Nuevo Alcázar: 40 años de historia, sabor y pasión por la cocina internacional

     Corría 1984, en lo que en ese entonces era un camino entre pinos y naranjos  de La Nucia, nació un proyecto gastronómico que con el tiempo se convertiría en un referente: Restaurante Nuevo Alcázar. Lo que empezó como un rincón acogedor, con espíritu familiar y vocación de servicio, fue creciendo año tras año hasta convertirse en un símbolo de calidad, diversidad y autenticidad culinaria.

  El restaurante se convirtió rápidamente en un secreto bien guardado entre los vecinos. Su nombre, Nuevo Alcázar, rendía homenaje al esplendor de la arquitectura andalusí y al espíritu acogedor de los antiguos salones de reunión, donde la comida unía a las personas.

Una cocina que cruza fronteras…

 Desde sus inicios, Nuevo Alcázar apostó por algo poco común en su época: una cocina internacional con platos seleccionados de las tradiciones francesa, belga y española, además de creaciones propias que han dejado huella en sus comensales.
Aquí, el gusto por los sabores clásicos se une con la creatividad del presente.

Un crisol de culturas en los fogones…

Parte del alma de Nuevo Alcázar reside en su equipo de cocina, que a lo largo de los años ha estado formado por jefes de cocina de múltiples nacionalidades. Cada uno trajo consigo técnicas, ingredientes y visiones propias, alimentando una carta que nunca se estancó y que siempre estuvo en constante evolución.

Esta fusión de culturas no solo enriqueció la cocina, sino que transformó cada plato en una experiencia multicultural, donde la tradición y la innovación se sirven lado a lado.

Cuarenta años, miles de historias…

Cientos de celebraciones, reencuentros, cenas íntimas y almuerzos inolvidables han tenido lugar entre nuestras mesas. Lo que comenzó como un proyecto de pasión se ha consolidado, con más de cuatro décadas de servicio, como un restaurante que no sigue tendencias, sino que las crea.

Y lo más importante: seguimos con la misma filosofía que nos vio nacer.
Cocinar con respeto, servir con cariño y sorprender siempre al paladar.

Hoy y siempre, Nuevo Alcázar

Hoy, Nuevo Alcázar es mucho más que un restaurante: es un viaje de sabores por el mundo, guiado por la experiencia, la sensibilidad culinaria y el respeto por cada ingrediente.

Y lo mejor… aún queda mucho por contar.